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Knusprige Knoblauch-Parmesan-Hähnchen-Wraps
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10
Zutaten
- 600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut gewürfelt
- 600 g Hähnchenbrust gewürfelt
- 2.5 TL Salz
- 2 TL Chiliflocken
- 3 TL Petersilie
- 4 TL Italienische Kräuter
- 3 TL Paprikapulver
- 4 TL Knoblauchgranulat oder -pulver
- 200 g Parmesan, gerieben
- 6 TL Olivenöl
- Avocado-Backspray
- 350 g Kondensmilch, fettarm
- 2 TL Italienische Kräuter (für die Sauce)
- 1 TL Knoblauchpulver (für die Sauce)
- 1 TL Paprikapulver (für die Sauce)
- 180 g Parmesan, gerieben (für die Sauce)
- 15 g Butter, fettarm
- 10 Stück Low-Carb-Wraps
- Eisbergsalat in Streifen geschnitten
- Tomaten gehackt
- Zwiebeln gehackt
Zubereitung
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1
Das Hähnchenfleisch würfeln und mit den Gewürzen, 200g Parmesan und Olivenöl vermengen, bis es gut bedeckt ist.
-
2
Das Fleisch auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen, mit Backspray besprühen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20-22 Minuten knusprig backen.
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3
Währenddessen die Butter in einer Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen und die Gewürze kurz anrösten.
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4
Kondensmilch und den restlichen Parmesan (180g) hinzufügen und unter Rühren zu einer glatten, cremigen Sauce einkochen.
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5
Das fertig gebackene Hähnchen mit zusätzlicher Petersilie und weiterem Parmesan vermengen.
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6
Die Wraps mit Salat, Zwiebeln, Tomaten, dem knusprigen Hähnchen und der Sauce belegen und servieren.
Tipps & Hinweise
- Hähnchen und Sauce zur Aufbewahrung in getrennten Behältern im Kühlschrank lagern.
- Das Hähnchen zum Aufwärmen für 4-5 Minuten bei 180°C in den Ofen oder die Heißluftfritteuse geben.
- Die Sauce vor dem Servieren in einer Pfanne leicht erwärmen.