← Alle Rezepte
Crispy Tofu Caesar Salad
@edda.elisa Original ansehen ↗

Crispy Tofu Caesar Salad

🍽 1 große Portion

Zutaten

  • 200 g fester Tofu trocken getupft und gewürfelt oder in Streifen geschnitten
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Olivenöl
  • 20 g Panko oder Semmelbrösel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • Pfeffer
  • 1 Römersalatherz ca. 120–150 g
  • 150 g Skyr oder fettarmer Joghurt
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Worcestersauce oder Sojasauce
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe klein
  • 10 g Parmesan fein gerieben
  • Salz
  • Wasser nach Bedarf

Zubereitung

  1. 1

    Tofu trocken tupfen und in Würfel oder Streifen schneiden.

  2. 2

    Mit Sojasauce, Senf und Olivenöl vermengen.

  3. 3

    Panko, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Pfeffer unterheben.

  4. 4

    Bei 200 °C Umluft ca. 25–30 Minuten im Ofen backen, bis der Tofu goldbraun und knusprig ist, alternativ in der Pfanne braten.

  5. 5

    Alle Zutaten für das Dressing cremig verrühren, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

  6. 6

    Römersalat schneiden, Dressing unterheben und mit dem Tofu toppen.

Tipps & Hinweise

  • Nährwerte ca. 450–500 kcal und 35–40 g Protein pro Portion.
  • Der Tofu kann wahlweise im Ofen gebacken oder in der Pfanne knusprig gebraten werden.